正月料理の煮しめですが、普段に作ってもおいしいので重宝します。もも肉が余ったときなどに。
材料
鶏モモ肉 2枚
ニンジン中 1本
ごぼう 0.5-1本
こんにゃく １枚
タケノコ 適量
キノコ 適量
昆布つゆ
しょうゆ
砂糖
みりん
作り方
材料を切る
フライパンで鶏モモ肉をいため、色が変わったら野菜等ほかのものを加えて炒める
昆布つゆ、しょうゆ、砂糖、みりん、水で割り下を作る
いためた具材に調味料を加え、20分くらいかけて煮含める
加熱する間はふたをする、煮汁を飛ばす時は落し蓋
味がしみたら完成
手羽元、ちくわを入れたパターン。
