簡単でおいしい。酢飯でつくってもよい。
材料
カツオ腹身サク
しょうが
昆布つゆ
砂糖
作り方
カツオを7 mmくらいの厚さに切る。
昆布つゆにすりおろししょうがと砂糖を少し加えて混ぜる。
カツオをたれに漬け、1時間程度冷蔵庫で味をしみこませる。
＊たれの量はマリネになるようなくらいでよい。
器にごはんを入れ、カツオの切り身をトッピングして完成。
応用
マグロ、ハマチ、ヒラソウダ、スマなどの漬け丼
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