ペペロンほうれん草パスタ

 基本のペペロンチーノはニンニク、唐辛子、オリーブ油ですが、一品での栄養バランスを考えて、ベーコンとほうれん草を具に加えて作ります。

材料

スパゲティー　1.7 mm ゆで時間8分タイプ

塩

オリーブ油

ニンニク

ほうれん草

ベーコン

作り方

1-1.5 Lくらいのお湯に塩を加え、適量のパスタを好みの硬さにゆでる。

ゆでたほうれん草がなければ小さめの鍋で2株くらいを5cmくらいに切ってゆでる。

＊残り物のほうれん草があればベスト。

ニンニク1かけらを1-2 mmくらいにスライスする。ベーコンは1cmくらいの幅に切っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクに火を通す。透明感が出たらベーコンを入れてほぐし、なじませる。パスタが茹で上がるまで、火を止める。

パスタの茹で具合をチェックし、茹で上がったらざるに受けてフライパンに加える。

フライパンを中火で加熱し、ほうれん草を入れ、パスタと具材をなじませる。

塩、あらびき唐辛子で味付けし、皿に盛りつける。

＊キムチに使うあらびき唐辛子粉は辛さが少ないので多めに入れる。一味なら少しでよい。