カブと比べてパリパリした食感が楽しめます。
材料
大根 1/4程度
酢 100 mL程度
塩
砂糖
昆布つゆ
作り方
大根の皮をむき、半円形に切ったあと2-3 mm厚にスライスし、さらに半分に切っていちょう切りにする。
適量の酢を器に入れ、塩スプーン1杯、砂糖スプーン２杯、昆布つゆを色が付く程度に入れる。
大根をポリ袋に入れ、調味料も入れて空気を抜き、入り口をしばる。
深皿に入れて冷蔵庫で1晩放置する。
袋から器に移す。そこから取り分けて食べる。
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