チンジャオ系野菜いため

 チンジャオロース的な野菜炒めです。味付けと肉の切り方に特徴があります。

材料

豚肩ロースブロックまたは生姜焼き用　200-300 g程度

しょうゆ

砂糖

料理酒

ピーマン　3-4個

もやし　1袋

ごま油

作り方

肉を5 mm幅くらいに切って、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜた調味料につける。

もやしを水洗いし、ピーマンを5 mm幅くらいに切る。

肉をフライパンでいため、もやし、ピーマンを加える。

あらかた火が通ったら、ごま油を軽く振って風味をつける。

器に盛り付けて完成。