焼きそば

 簡単に作れます。水分をうまく飛ばすとべたつきを防げます。

材料

焼きそば、ソース付

キャベツ

ニンジン

もやし

豚薄切り肉

作り方

キャベツを7mmくらいの幅に、ニンジンを2 mm厚、5 mm幅くらいに切る。

もやしをさっと水洗いする。

フライパンで豚薄切り肉とニンジンを炒める。肉に火が通ったら、もやしを入れて少し火が通るまで炒める。

麺を入れ、上にキャベツをかぶせてふたをし、中ー弱火で1-2分蒸し焼きにする。

＊麺がほぐれやすいようにする。麺をフライパンの底に突っ込むと早く加熱できる。

＊強火にするとフライパンに接した部分のキャベツが高い確率で焦げる。

中火で麺をほぐしながら炒める。キャベツにも火が通ったらソースを加える。

＊この間に水分を飛ばすとべたつかずに仕上げられる。3人前とか量が多い場合は大きめのフライパンを使うことが必要になる。

ソースをよく混ぜて火を止め、皿に盛りつける。