野菜炒めのバリエーションですが、基本的にはキャベツが入って味付けがみそになってるだけです。キャベツの甘みとバランスするように味噌を入れます。
材料
鶏もも肉、鶏むね肉、または豚薄切り肉
キャベツ
ブナシメジ
ニンジン
もやし
味噌
料理酒
唐辛子
作り方
肉を切ってフライパンで軽く表面に火を通す。
ニンジン、キノコ、もやしを入れて軽く火を通す。
キャベツを入れて少し弱火でふたをして2-3分蒸し焼きにする。
味噌を適量小さい器に取り、料理酒で少し伸ばしてからフライパンに加える。
唐辛子粉を適量かけて全体に混ぜ合わせる。
器に盛り付けてできあがり。
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